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 做

法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒 均 
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。